碗中加紅豆水和雞蛋液混合，然后加酵母拌勻；將高筋面粉、糖、鹽混合揉成面團(tuán)，直至揉成光滑的面團(tuán)；面團(tuán)加黃油，蓋上保鮮膜發(fā)酵；發(fā)酵完取出，排氣滾圓，發(fā)酵15分鐘；面團(tuán)上鋪滿蜜紅豆，卷起收口，放吐司模中；發(fā)酵至8-9成滿，刷上蛋液?？鞠?80度預(yù)熱，烤35分鐘取出即可。

　　吐司面包怎么烤

　　主料：

　　高筋面粉250克，蜜紅豆適量

　　輔料：

　　酵母5克，鹽4克，糖35克，蛋液30克，紅豆水136克，黃油18克

　　吐司面包的做法：

　　1.取一個(gè)碗，將紅豆水和雞蛋液混合均勻，然后加入酵母拌勻；

　　2.將高筋面粉、糖、鹽混合，然后揉成面團(tuán)，不停的揉面，直至揉成光滑的面團(tuán)；

　　3.面團(tuán)加入軟化的黃油，繼續(xù)揉，然后放入盆中，蓋上保鮮膜發(fā)酵；

　　4.發(fā)酵完后，取出面團(tuán)，排氣滾圓，中間發(fā)酵15分鐘；

　　5.在面團(tuán)上鋪滿蜜紅豆，然后由上而下的卷起，收口處收緊，放入吐司模中；

　　6.發(fā)酵至8-9成滿，在面團(tuán)表面刷上蛋液；

　　7.烤箱180度預(yù)熱好，下層，烤35分鐘取出，切成片即可。

　　小貼士：

　　1、夏天發(fā)酵時(shí)間會(huì)短一些，冬天發(fā)酵時(shí)間要長(zhǎng)一些。

　　2、揉面的過程非常重要，面揉的比較好，出膜的面包才更加好吃。