黃瓜是涼性的。判斷食材是涼性還是熱性，從顏色就可以分辯出來。顏色偏綠的性偏寒，顏色偏紅的性偏溫。因此黃瓜是涼性的，不過經(jīng)過烹飪加熱之后的黃瓜就不再屬于涼性，而是溫性食物。

　　黃瓜是涼性還是熱性

　　黃瓜可清炒也可生吃，那黃瓜是涼性還是熱性呢?判斷食材是涼性還是熱性，從顏色就可以分別出來。顏色偏綠的性偏寒，顏色偏紅的性偏溫。因此黃瓜是涼性的，不過經(jīng)過烹飪加熱之后的黃瓜就不再屬于涼性，而是溫性食物。所以在夏季想要吃黃瓜來降溫祛暑最好是選擇生吃。

　　吃黃瓜的好處

　　1、現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。

　　2、黃瓜含有特別豐富的纖維，所以在吃黃瓜之后是能促進腸道蠕動的，所以在一定的程度上是能幫助人體消化，這在一定程度上能緩解便秘的情況。

　　3、黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用。